Tào phớ cà phê thơm phức vị cà phê, mịn mượt mát lịm, ăn kèm với thạch caramel màu sắc bắt mắt và nước cốt dừa quả là một sự kết hợp tuyệt hảo. Bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa đậu nành 200 ml (Không đường)

• đường cát trắng 100 Gr

• Lá Gelatine 6 Lá

• Bột rau câu 5 Gr

• Cà phê đen 60 ml

• Nước cốt dừa 120 ml

Cách Thực hiện:

1

Lá gelatin rửa thật sạch, ngâm với nước cho mềm. Cho sữa đậu nành, 50gr đường cát trắng, cà phê đen vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều cho đường tan hết.

2

Khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi thì cho lá gelatin vào nồi, giảm bớt lửa, khuấy đều cho gelatin tan, tắt lửa.

3

Đổ hỗn hợp ra hộp nhựa nhỏ, để nguội, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. 50gr đường cát trắng còn lại cho vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều đến khi đường chuyển qua màu cánh gián, thêm 150ml nước, bột rau câu vào, nấu sôi.

4

tắt lửa, để nguội cho rau câu đông lại, cắt thành miếng nhỏ như hình bên.

5

Cho món ăn ra đĩa, thêm rau câu, nước cốt dừa vào là xong rồi! Vị ngọt, đắng hòa quện vào nhau tan ngay trong miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)